Ở Udon Thái Lan mùa mưa chỉ có Ễnh ương là nhiều và phong phú. Chính vì vậy người dân địa phương thường làm Ễnh Ương cay để bán cho khách hành trình Thái Lan, phần đông những người mua Ễnh Ương thường là do hiếu kỳ và thấy lạ lùng chỉ có 1 phần nhỏ những người mua là đã ăn và muốn thử lại lần hai.

Chao Wang – món ăn độc đáo của người Thái lan

Chợ cá khô mongers tại Udon Thái Lan có 1 đặc sản "Ễnh ương cay" nhờ có món ăn dân dã này mà các tiểu thương ở đây kiếm một khoản tiền không nhỏ.

ở Udon Thái Lan mùa mưa chỉ có Ễnh ương là nhiều và phong phú. Chính vì vậy người dân địa phương thường làm Ễnh Ương cay để bán cho khách thăm quan Thái Lan, phần đông những người mua Ễnh Ương thường là do hiếu kỳ và thấy lạ lùng chỉ có 1 phần nhỏ những người mua là đã ăn và muốn thử lại lần hai.

Bình thường các tiểu thương ở đây thường bán thịt nhưng đến khi trăng tròn các tiểu thương ở Udon Thái Lan đều đi ra ngoài bắt ễnh ương vì tại thời điểm trăng trong là thời điểm ễnh ương ra ngoài tìm bạn tình và giao phối. Khi thành phẩm họ có thể bản được 140 Baht cho 1 kg

Làm thế nào để ăn nó, bà Aung Aung  cho biết trộn cơm trộn với tỏi, sả, lá chanh, muối và gia vị.Hương vị  sau đó nhồi chúng vào ễnh ương. Khi nhồi đầy dạ dày, rồi lấy dây thừng được buộc đầu lại. Phơi ánh nắng mặt trời trong khoảng hai ngày, sau đó nướng, chiên và ăn luôn cũng được. Các tiểu thương cho biết mỗi con họ có thể bán được 20 baht thu nhập có thể lên tới 5.000-6.000 baht một ngày.