Hương vị của mỗi món ăn Thái Lan đều đậm đà nhờ sự kết hợp giữa độ chua, mặn, ngọt và đặc biệt là độ cay. Bởi vậy, có những đặc sản của Thái Lan cho ít cay nhưng vẫn khiến khách thăm quan nước ngoài không ăn được. Dưới đây là những đặc sản cay chảy nước mắt mà Lữ khách cần chú ý khi thử nhé.

Điểm danh chợ đêm nổi tiếng tại Bangkok

trải nghiệm Thai Lan được mệnh danh là thiên đường của Đông Nam Á. Và một trong những điều hấp dẫn khách thăm quan quốc tế đó chính là ẩm thực vô cùng phong phú và đa dạng nhưng không kém phần tinh tế ở đất nước này. Ẩm thực Thái Lan có thể cũng có những nét tương đồng với các nước châu Á khác, nhưng Thái Lan vẫn mang nét riêng biệt và đặc trưng của xứ sở chùa Vàng này. Và ầm thực cũng là một phần tạo nét văn hóa truyền thống của Thái Lan. Mỗi món ăn Thái đều có sự pha trộn tinh tế giữa vị chua, cay, mặn, ngọt và đôi khi có cả vị đắng, và cũng là sự hòa trộn tinh tế giữa các thảo dược, gia vị và thực phẩm tươi ngon để tạo nên một phong cách ẩm thực tinh tế, và có lợi cho sức khỏe. Hương vị của các món ăn đậm đà, đó chính là nhờ sự kết hợp giữa độ chua, mặn, ngọt và đặc biệt độ cay. Chính vì thế có những đặc sản của Thái Lan cho ít cay rồi thì vẫn khiến Lữ khách nước ngoài không ăn được. Dưới đây chính là những món đặc sản cay chảy nước mắt mà khách thăm quan cần chú ý khi thử nhé. 

Gaeng tai pla

Nếu bạn định gọi gaeng tai pla, phục vụ sẽ nói rằng món cà ri này siêu cay. Họ không nói quá. Gaeng tai pla được nấu từ ớt khô, nghệ, gừng, cá, bí ngô, cà tím, đậu, măng... Kết quả là bạn có một món cà ri vừa mặn, vừa cay. Hãy đem theo một hộp sữa tươi (sữa tươi giúp làm dịu cảm giác cay) nếu bạn có ý định thử món này.

Gaeng kua kling

 Kua kling là một loại cà ri khô, được làm từ ớt, hạt tiêu, sả, gừng, giềng, tỏi, mắm tôm và thịt, xào khô trên chảo. Món này thường được ăn kèm với cơm. Mọi phiên bản của kua kling, dù bạn có bảo giảm cay hết cỡ, đều không dành cho người ít ăn được cay.

Som tam vùng Isaan

Phiên bản “cho khách đi chương trình Thái Lan giá rẻ” ở Bangkok của som tam được nhiều người yêu thích, nhờ sự tổng hợp hài hòa của các vị chua, cay, mặn, ngọt. Som tam được làm từ đu đủ xanh, tôm khô, đậu đũa, nước chanh, nước mắm, đường dừa và ớt cay. Tuy nhiên, bạn không nên thử som tam khi đến Isaan, nếu không muốn dành cả bữa ăn còn lại trong cảm giác rát lưỡi.

Gaeng som

Loại cà ri màu vàng này có gia vị chính là mắm tôm, nghệ và ớt chỉ thiên. Chỉ cần ngửi mùi gaeng som, bạn đã thấy vị cay sộc lên mũi. Món này thường được nấu từ thịt hoặc cá, và ăn kèm cơm trắng.

Pad ka prao

Phiên bản dành cho người địa phương cho nhiều hương nhu và ớt hơn và khiến nhiều khách thăm quan nước ngoài than thở về độ cay. Món ăn nổi tiếng này được làm từ cá, gà hoặc thịt lợn. 

Tom klong pla krob

Bề ngoài, món súp làm từ cá khô và ớt khô này có vẻ khá nhạt nhòa. Tuy nhiên, vị cay của tom klong pla krob sẽ khiến bạn bất ngờ. Với các gia vị quen thuộc như kaffir, sả, gừng, món ăn này khá ngon, nhưng không dành cho những người ít ăn cay.

Larb

Đặc sản của vùng Isaan này được làm từ thịt lợn trộn thịt gà, gạo rang giã nhỏ, ớt và hàng giã. Vài miếng đầu, bạn sẽ cảm thấy món này cũng không tệ. Tuy nhiên, độ cay sẽ tăng dần tới mức bạn không thể chịu đựng nổi và hối hận quyết định thử món này của mình.

Tom yum kung

Với gia vị chính là ớt xào và sốt ớt, món canh này sẽ khiến cả người bạn nóng bừng. Nếu bạn đang bị cảm cúm, đây là món lý tưởng thay cho súp gà, dù lưỡi của bạn sẽ phản đối.

Khao pad nam prik narok

Bạn thường nghĩ cơm rang là món dễ ăn nhất? Bạn sẽ nghĩ lại khi thử món khao pad nam prik narok. Trong đó, cơm được trộn với loại sốt làm từ tỏi, đường, mắm tôm và rất nhiều ớt. 

Pad prik

Thịt bò, lợn, gà hoặc cá được nấu với hạt tiêu, hành, tỏi và ớt chỉ thiên, tạo thành món ăn ngon tuyệt nhưng cay quá mức so với khả năng chịu đựng của phần lớn khách thăm quan Thái Lan.