Tương truyền, Sukhothai là vương quốc đầu tiên của Xiêm La vào thế kỷ XIII và XIV. Cố đô Sukhothai được coi là một trong những công trình lịch sử rất tinh xảo nhất, là điểm nhấn của nền kiến ​​trúc Thái.. Đây còn được coi là một trong những nơi điển hình cho nền văn hóa nghệ thuật Xiêm trong giai đoạn đầu và tiêu biểu cho sự sáng tạo của đất nước Thái Lan những ngày đầu lịch sử.

Rùng rợn trong khu vườn địa ngục Thái Lan

Ngày nay, Sukhothai là thủ phủ của tỉnh Sukhothai với diện tích vào khoảng 6.596km2, cách thủ đô Bangkok khoảng 427km về phía Bắc. Cố đô Sukhothai được UNESCO công nhận là Di sản Văn hóa Thế giới vào năm 1991

Công viên lịch sử quốc gia

Nằm ở Old Sukhothai cách khu vực đô thị Sukhothai chính, còn gọi là New Sukhothai 12km. Công viên này tập trung rất nhiều ngôi đền được xây dựng từ kỷ nguyên Sukhothai. Đây được xem như là một công viên kiêu mẫu và bố trí hoàn hảo và là điểm trải nghiệm Thái Lan đáng chú ý nhất. Kiến trúc ảnh hưởng từ Khmer, Lana và cả Myanmar. Có thể bắt gặp những ngôi đền có kiến trúc tương tự một số ngôi đền ở Angkor. Các ngôi đền được bao quanh bởi các thảm cỏ xanh ngắt, các hào nước và hồ nước rất đẹp. Các ngôi đền cổ trầm ngâm soi mình dưới hồ nước. Người Thái đã quy hoạch khu vực này thành công viên lịch sử quốc gia với sự hỗ trợ của UNESCO và được công nhận là di sản văn hoá thế giới.

Bao bọc xung quanh Old Sukhothai là một thành cổ hình chữ nhật với chiều dài từ đông sang tây khoảng 2 km và chiều rộng từ bắc xuống nam khoảng 1,6 km. Bên trong thành là một quần thể di tích, bao gồm các cung điện hoàng gia và 26 đền, chùa lớn nhỏ. Lớn nhất là Wat Mahathat.

Đối với những khách thăm quan chuyên nghiệp cho rằng, thời điểm tốt nhất để ngắm Sukhothai là buổi sáng một ngày trời nắng. Khi đó, những tia nắng sẽ chiếu rạng vùng đất cổ xưa này và làm nên một ùng đất tuyệt đẹp. Tuy nhiên, cũng có không ít người lại thích cảnh chiều tà, dưới ánh nắng vàng vọt, những cột đá, tường rêu đượm một màu huyền bí. Đa số lữ khách đến đây đều vì vẻ đẹp cổ kính cái nôi của văn hóa.

Đền Hoàng gia Wat Mahathat

Đây là ngôi đền Phật giáo lớn nhất Thái Lan và cũng là một trong sáu ngôi chùa thuộc hoàng gia Thái, Mahathat được xây dựng vào thời kỳ Ayutthaya (Ayutthaya trước đây là cố đô của Thái Lan). Ngôi đền với diện tích hơn 160.000 m2, được xem là trái tim của Phật giáo Thái Lan. Nơi đây hiện vẫn còn lưu lại những cột trụ bằng đá sừng sững ngay trước tượng Phật cao 10 m. Người ta cho rằng ngày xưa nơi đây vốn là kho kinh Phật có mái che bằng gỗ. Theo thời gian, nó đã bị tàn phá chỉ còn trơ lại các cột chống. Đền nổi tiếng với tấm bia khắc chữ trên đá của nhà Vua Ramkhamhaeng, và nhiều bức điêu khắc tượng Phật trong tư thế đang bước đi tạc trên vách tường đá.

Phía Tây đền Wat Mahathat có Phật đường lớn nhất Sukhothai và là trung tâm tôn giáo của Sukhothai cổ. Phật đường này ảnh hưởng sâu sắc đến dân tộc Khmer, với nhiều tượng Phật tọa lạc trên mỗi hoa sen, và có nhiều chú tiểu tỏ lòng tôn kính quỳ dưới chân. Bên trong Phật đường là bức tượng Phật bằng đồng cao 8 m uy nghi.

Như vậy, Cố đô Sukhothai bên cạnh vẻ đẹp văn hóa, tín ngưỡng, lịch sử nơi đây còn là nơi quy tụ của các món ăn Thái độc đáo,được chế biến và kết hợp của nhiều loại gia vị khác nhau tạo nên hương vị đặc trưng của các món ăn này. Với đầy đủ các sắc thái chua,cay và nhiều vị khác. Món ăn Thái vừa mang những đặc điểm của phong cách nấu nướng Trung Hoa và Ấn Độ nhưng lại có những đặc điểm, nét riêng đặc trưng của vùng quê mình.