Nói đến đất nước Thái Lan thì chúng ta đều biết đến về văn hóa ẩm thực của đất nước này rất độc đáo và hấp dẫn. Ở mỗi vùng miền của “xứ chùa vàng” đều có những nét đặc trưng văn hóa ẩm thực riêng. Hãy cùng Vietsense Travel tìm hiểu và khám phá văn hóa ẩm thực 4 miền qua những chuyến hành trình Thái Lan nhé.

Những điều cần phải trải nghiệm khi đến với Thái Lan.

Ẩm thực miền Bắc Thái Lan

Ở miền bắc của đất nước xứ chùa vàng do sự ảnh hưởng của nét ẩm thực của Myanmar nên các món ăn ở miền Bắc thường được nấu vừa chính, ít cay, và hầu như la không có vị chua hay ngọt, ít gia vị nồng. Món ăn được ưa thích nhất vùng miền Bắc đó là món xôi cùng với nhiều loại nước chấm được chế biến mùi vị khác nhau như namprik ong, namprik dang, namprik noom và còn có các loại súp cay gang kae, gang hangle, gang hoh. Các món ăn nổi tiếng và rất phổ biến như: bắp cải dầm dấm, cà ri, khao so… Còn đối với các món thịt thì người dân ở miền Bắc thích ăn nhất là thịt lợn, sau đó tới thịt bò, gà, vịt, chim gần giống với các món ăn của Việt Nam. Còn đối với hải sản thì nơi đây không ưa chuộng nên hải sản có rất ít.

Đông Bắc Thái Lan

Vùng đông Bắc Thái Lan giáp ranh với đất nước Lào nên nơi ẩm thực nơi đây có phần chịu ảnh hưởng của đất nước Lào, các món ăn chính ở đây thường là xôi được ăn kèm với các món như tiết lợn, các món từ thịt gà, cá nướng, nộm đu đủ,… Nguồn cung cấp nhiều chất protein chủ yếu cho người dân vùng đông Bắc này là nước ngọt cùng với cá. Người dân nơi đây thường thích ăn các món  thịt rán như chuột đồng, thằn lằn, côn trùng, cóc, rắn… Ngoài ra nơi đây còn có các món thịt khác như thịt bò, thịt lợn, thịt gà được người dân khá yêu thích.

Miền Trung Thái Lan

Miền Trung ở đất nước xứ chùa vàng này có nét văn hóa ẩm thực được tổng hợp và kết hợp những món ngon nhất của tất cả vùng miền trên đất nước này. Người dân ở miền Trung Thái Lan thường rất thích ăn món ăn với gạo tẻ cùng với cà ri đỏ, cá trích, trứng rán, ray và canh chua theo kiểu của người Thái và kèm theo các món là món thịt lợn nướng. Ở vùng miền này thì người dân nơi đây rất thích nấu ăn theo phong cách của Hoàng gia nên việc chế biến các món ăn cũng cầu kì và phức tạp hơn. Bởi vậy hầu hết các món ăn thường nhừ và ngọt hơn, cách bày biện các món ăn cũng mang đậm tính nghệ thuật hơn.

Miền Nam Thái Lan

Do chịu nhiều sự ảnh hưởng của nền văn hóa ẩm thực của người dân Indonesia và Ấn Độ nên các món ăn ở miền Nam Thái Lan thường được nấu với vị rất cay và được sử dụng nhiều gia vị hơn các vùng miền khác như cà ri, khao yam. ở miền nam có rất nhiều vùng biển nên các loại hải sản tươi sống ở đây là khá phổ biến như tôm hùm, trai. Sò, mực ống, cá… Rất nhiều loại hải sản tươi ngon được chế biến thành nhiều các món ăn.