Gỏi nhút hải sản và gỏi đu đủ chua cay nồng là hai món ăn tuy rất lạ miệng đối với khách thăm quan Việt nhưng lại cực kỳ dễ tìm tại các quán ăn hè phố. Cả hai món này đều có tác dụng giải nhiệt rất tốt. 

Đẹp mắt các món Chao Wang của Thái Lan

Khi bạn cùng người thân thực hiện Chương trình Thái Lan của mình thì 2 món gỏi này chắc chắn là món không thể không nếm qua.

Hai món gỏi này tuy khác nhau về nguyên liệu cũng như phương pháp chế biến nhưng đều mang nét đặc trưng của ẩm thực Thái Lan với vị cay xé lưỡi.

Gỏi đu đủ - Gỏi Son Tam là món ăn chơi đăc trưng trên đất Thái

Cảm quan món gỏi đu đủ xanh có nét tương đồng với đu đủ khô bò Việt Nam. Món gỏi được tạo nên rất công phu với rất nhiều loại khác nhau như cua, cá ba khía, đậu đũa tươi, cải sống và đặc biệt không thể thiếu ớt tươi... món ăn có vị chua cay nồng khiến bạn ngất ngây không thể quên.

Để có được món gỏi đu đủ ngon, đầu tiên bạn phải chọn được loại đu đủ già, nhựa còn mới, thịt tươi cứng như vậy thì khi bào ra sợi mới dài giòn, ngon. Đu đủ vọt vỏ, bỏ hạt, bào thành sợi nhỏ sau đó ngâm vào hỗn hợp nước chanh, muối để hết mủ và đắng. Sau 30 phút, xả sợi đu đủ dưới vòi nước lã và vắt ráo nước đổ ra rổ. Các nguyên liệu đậu đũa, cà chua, bắp cải rửa sạch ráo nước thái vừa ăn. Sử dụng tôm khô hoặc luộc chín tôm bỏ vỏ, lạc rang giã nhỏ. Cho toàn bộ nguyên liệu trên trộn đều tay, cho tiếp ớt và tỏi giã nhuyễn (tùy thuộc khẩu vị cay của mỗi người). Và cuối cùng cho nước cốt chanh, nước mắm đã pha vào cho món gỏi có đủ vị chua cay mặn ngọt.

Gỏi nhút hải sản có tác dụng giải nhiệt rất tốt

Gỏi rau nhút hải sản được đánh giá vừa ngon miệng lại vừa có tác dụng giải nhiệt trong những ngày hè nắng nóng. Việc thứ nhất bạn phải chọn những cọng rau nhút còn non, tươi xanh, sau đó ngâm muối rửa sạch và ngắt thành từng đoạn ngắn. Chần rau qua nước sôi, vớt ra xả thẳng nước lạnh để giữ cho rau xanh và giòn. Tôm không luộc trong nước trắng mà trong hỗn hợp của giấm, đường và một chút muối, sau đó tách vỏ lấy thịt. Khử mùi tanh của mực bằng cách ngâm giấm sau đó thái thành từng sợi vừa ăn, xào chín nêm nếm gia vị vừa ăn. 

Rau, tôm, mực được trộn đều với lạc, rau răm, nước cốt chanh, tiêu, ớt băm, đường, muối, nước mắm,... Đĩa gỏi thơm ngon hấp dẫn nhiều sắc màu của xanh, đỏ, trắng ... khi thưởng thức một miếng gỏi, bạn sẽ cảm nhận rõ rệt được cái hương vị rất Thái Lan - đó là cái vị chua chua của chanh, cái cay của ớt và cái giòn giòn đặc trưng của rau nhút. hành trình Thai Lan hấp dẫn đang chờ đón bạn!