20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm được Vietsense Travel tổng hợp sẽ mang đến những món ăn độc đáo của Thái Lan mà không mất nhiều công chuẩn bị, cách làm đơn giản tăng thêm sự đa dạng thực đơn của gia đình bạn.

99 món ăn Thái Lan ngon nổi tiếng phần 1

Tổng hợp 20 món ăn Thái Lan ngon, dễ làm (P1)

Không cần phải Thái Lan thì mới có thể thưởng thức những món Thái tuyệt vời, dưới đây là 20 món bạn có thể tự làm tại nhà cho gia đình và bạn bè mình rất chi là đơn giản

Xôi xoài

Nguyên liệu:

- 1 chén gạo nếp khoảng 200gr

- 150ml nước cốt dừa

- 3 lá dứa xay với 500ml nước. Vắt lấy nước bỏ bã

- 1 chút muối

- 70gr  đường

- 1 trái xoài

- Mè trắng rang vàng

- Dừa non bào

- Nấu riêng nước cốt dừa: 150ml nước cốt dừa, 1 chút xíu muối, 20gr đường, 1 muỗng cà phê nhỏ bột bắp (hoặc bột năng)

Cách làm:

- Nếp vo sạch, ngâm với nước lá dứa vài tiếng. Sau đó xả qua nước lạnh.

- Trộn nếp với chút xíu muối rồi hấp 20 phút cho xôi chín.

- Xoài chín gọt vỏ, cắt miếng nhỏ trang trí xung quanh xôi.

- Nước cốt dừa, đường, chút xíu muối, lá dứa (nếu có) cho vào nồi nấu xôi với lửa nhỏ

- Khi nước cốt dừa sôi, cho xôi vào nhẹ nhàng khuấy đều và nấu tiếp cho nước cạn, hạt sôi trong veo là tắt bếp

- Xôi cho vào chén, rồi úp ra đĩa. Xoài thái miếng xếp xung quanh, rắc thêm mè và dừa non là bạn đã hoàn thành đĩa xôi xoài bắt mắt và ngon miệng cho cả nhà rồi đấy.

Canh Tom Yum Goong

Nguyên liệu:

- 100g tôm tươi (bạn có thể thêm nghêu, hoặc mực cũng rất ngon nhé)

- 300g nấm (nấm rơm, nấm kim châm, hay nấm hải sản đều được)

- Vài nhánh sả

- 5 - 6 lá chanh

- Chanh, ớt tươi

- 1 viên súp Tom Yum (không bắt buộc nhưng nếu cho thêm vào sẽ đậm đà hơn)

Cách làm:

- Nấm, lá chanh, ớt, chanh rửa sạch. Sả rửa sạch, lột bỏ lớp vỏ ngoài, sau đó đập dập. Tôm rửa sạch, cắt râu. Bạn đừng bỏ đầu tôm đi nhé vì đầu tôm là một trong những nguyên liệu giúp canh dậy mùi đấy.

- Đầu tiên, bạn cho sả vào nồi. Đun đến khi nước sôi thì cho tôm và 1 viên súp Tom Yum vào.

- Nước sôi lại, bạn cho tiếp nấm. Cho nước sôi thêm 1 phút nữa thì thả tiếp lá chanh.

- Đun thêm 1 phút nữa thì tắt bếp, nêm nếm gia vị vừa ăn. Sau cùng, tuỳ theo khẩu vị của mỗi người, bạn vắt thêm nước cốt chanh và cho thêm vài quả ớt tươi vào rồi múc canh ra bát.

Lưu ý: Không để nước sôi quá lâu, và cũng không "tham" cho quá nhiều lá chanh, canh sẽ bị đắng. Ngoài ra, muốn canh có màu đẹp, bạn có thể đầu tiên phi cà chua rồi mới cho thêm nước vào và nấu như hướng dẫn, hoặc tự chưng ớt bột với dầu ăn nếu ăn được cay.

Gỏi thịt bò

Nguyên liệu:

- 2 miếng thịt bò mềm, khoảng 500g

- 1 bát nhỏ gạo nếp

- 1 quả chanh

- 1 củ hành tây

- 1 củ hành tím

- 3 quả ớt

- 1 vài mớ rau húng, rau thơm

- Nước mắm, đường, muối, tiêu, dầu ăn, giấm.

Cách làm:

- Thịt bò mua về rửa sạch với nước muối pha loãng, dùng giấy lau khô, quay ngược đầu cán dao đập trên bề mặt cho thịt được mềm.

- Sau đó ướp thịt với một ít muối, tiêu và dầu ăn rồi để trong 1 tiếng cho thấm.

- Gạo nếp vo sạch để ráo.

- Đun nóng chảo, cho gạo nếp vào rang vàng, giã hơi nát để làm thính

- Hành tây cắt nhỏ, ngâm với giấm, đường và ít đã lạnh cho hành được giòn. Ngâm hành trong khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước

- Hành tím cắt nhỏ, phi vàng với dầu ăn rồi đổ ra bát

- Rau húng rửa sạch, thái nhỏ.

- Bắc chảo lên bếp, bật lửa lớn cho thịt bò vào áp chảo để thịt xém bên ngoài những bên trong vẫn hồng (bạn có thể nướng thịt trên lửa than thì thịt sẽ thơm hơn).

- Thái thịt bò ra thành những thanh nhỏ.

- Cho thịt vào bát , vắt chanh rồi trộn đều lên.

- Cho hành tây, hành tím đã phi vàng, thính gạo, rau húng, ớt cắt nhỏ vào trong bát thịt bò rồi trộn đều lên.

- Khi trộn, bạn nêm nếm tuỳ theo khẩu vị.

Cơm chiên dứa

Nguyên liệu:

- Tỏi băm nhỏ

- 1/2 trái dứa

- Một củ cà rốt cỡ trung bình

- 100g đậu Hà Lan

- 1/2 muỗng canh nước dứa ép

- 5 con tôm bóc vỏ, cắt nhỏ (hoặc để nguyên con)

- 1 trái ớt bỏ hạt, xắt nhỏ

- 1 muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng canh nước mắm

- 2 muỗng canh dầu ăn

- 2 chén cơm nấu chín, để nguội

- Ngò, thơm trang trí

Cách làm:

- Dùng dao khoét lấy phần ruột dứa, thái hạt lựu. Giữ lại phần vỏ để đựng cơm.

- Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu

- Phi thơm 1/2 lượng tỏi và ớt, cho tôm vào xào săn, cho cà rốt, đậu Hà Lan vào xào chung khoảng 2 phút, thêm một ít gia vị cho đậm đà, sau đó cho tất cả ra bát riêng.

- Phi thơm 1/2 tỏi còn lại, cho cơm, dứa, nước ép dứa vào chiên. Khi thấy cơm săn lại thì cho nước mắm vào đảo đều. Sau đó cho tôm vào đảo đều khoảng 5 phút, nêm lại vừa ăn là được.

- Khi dùng, cho cơm vào lại trong trái dứa, rắc thêm ngò thơm và ăn khi đang còn nóng.